Le menu 2 fois plus de goût - 64€
n°79B74A31
Poitrine de roi rose de Touraine et pickles, espuma de moutarde maison fumée
Compression de céleri grillé et émulsion de persil
Flan de silure et hollandaise à la baie de verveine
Volaille au vin jaune et aux morilles, polenta brulée
Marbré de Sainte-Maure de Touraine au beurre de noix et miel d'ail maison
Ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et noisettes de la ferme de la Grande Vove
Val de Loire, Cuvée Spécial Botte d'Asperges, Guy Allion 2022 ( pinot noir) 10 cl
Vouvray, Classic, Marc Brédif 2023 ( chenin) 10cl
Le Plus : Amuse-bouche , café et ses mignardises
64€/ personne - Sur réservation uniquement
>Ici on cuisine pour les enfants : menu 2 fois plus de Goût 32€
Compression de céleri grillé et émulsion de persil
Flan de silure et hollandaise à la baie de verveine
Volaille au vin jaune et aux morilles, polenta brulée
Marbré de Sainte-Maure de Touraine au beurre de noix et miel d'ail maison
Ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et noisettes de la ferme de la Grande Vove
Val de Loire, Cuvée Spécial Botte d'Asperges, Guy Allion 2022 ( pinot noir) 10 cl
Vouvray, Classic, Marc Brédif 2023 ( chenin) 10cl
Le Plus : Amuse-bouche , café et ses mignardises
64€/ personne - Sur réservation uniquement
>Ici on cuisine pour les enfants : menu 2 fois plus de Goût 32€
Bon plan valable du 15 janvier 2025 au 31 mars 2025
Cette offre expire dans :
--Jours
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:--Sec
Je suis heureux de vous faire découvrir des saveurs, des mets, mon travail sur des accords originaux à travers une cuisine élaborée à base de produits sélectionnés. Dans un souci d'une démarche de qualité, je travaille exclusivement des viandes bovines Françaises.
Pour être au plus près de la saison et de ma cuisine, je privilégie l'approvisionnement chez nos producteurs locaux.
Au plaisir de vous accueillir.
Stéphane Bureau
Pour être au plus près de la saison et de ma cuisine, je privilégie l'approvisionnement chez nos producteurs locaux.
Au plaisir de vous accueillir.
Stéphane Bureau
Labels
Cuisine en Loir et Cher
Gault Millau
Maîtres restaurateurs
Michelin
Table gastronomique
Tables et Auberges de France
Tarifs
Menu adulte
De 48€ à 78€
American Express
Carte bancaire
Chèque
EspècesCapacité
30 Couvert(s)
2 Salle(s)
Périodes d'ouverture
Du 10 janvier 2025 au 31 décembre 2025
Mercredi
12:15 - 13:15
19:30 - 21:00
Jeudi
12:15 - 13:15
19:30 - 21:00
Vendredi
12:15 - 13:15
19:30 - 21:00
Samedi
12:15 - 13:15
19:30 - 21:00
Dimanche
12:15 - 13:15
19:30 - 21:00
